Food & Funct：藍莓或能有效改善兒童的注意力

近日，來自英國雷丁大學的研究人員通過研究發現，攝入富含黃酮類化合物的藍莓或能幫助小學兒童表現出較好的注意力，相關研究刊登于國際雜志Food & Function上。文章中研究人員對7-10歲的兒童進行研究，讓他們攝入含有野生藍莓的飲料，同時以安慰劑作為對照，隨后研究人員檢測了這些兒童在計算機上完成一項任務時的速度和準確率。

雙盲時間結果顯示，攝入富含黃酮類化合物的藍莓飲料的兒童在測試過程中的反應速度要比對照快9%，而且并未出現任何準確性的“犧牲”，尤其是，這種效應還會隨著測試變難而表現地更加明顯一些。研究者Claire Williams教授說道，這項研究中我們**觀察到了黃酮類化合物對兒童執行能力的正向效應，尤其是我們設計了雙盲試驗來檢測這些黃酮類化合物如何影響年輕人的注意力，此前研究人員并未研究過黃酮類化合物對機體認知表現力的影響。

研究者表示，我們利用富含黃酮類化合物的野生藍莓來進行研究，此前研究人員發現黃酮類化合物和一系列機體健康效應直接相關，包括抗氧化效應和抗炎效應等，而且最新研究中研究者發現，攝入水果、蔬菜、茶、咖啡，甚至黑巧克力等含有黃酮類化合物的食物都對機體的認知會帶來一定的有益效應。

隨后研究人員讓兒童將注意力放在電腦屏幕上的一系列箭頭，并且在鍵盤上按下鍵來對應屏幕上箭頭所指的方向，這項任務在多項研究中都被重復，機體的認知要求常常會被屏幕箭頭出現速度的改變所操控；此前研究人員發現，攝入藍莓能夠改善兒童和年輕人的情緒，以及小學兒童的記憶回顧，而且其它富含黃酮類化合物的飲料，比如橘汁兒也能夠改善機體的記憶力和注意力。

在這項研究中，研究人員使用了由北美野生藍莓協會提供了一種由野生藍莓制成的凍干粉末，但并未提供額外的財政支持，在研究中也并未扮演什么關鍵角色。隨機雙盲試驗中研究者利用了一種富含黃酮類化合物的野生藍莓飲料來檢測其對兒童的影響，匹配的安慰劑中含有8.9g的果糖、7.99g的葡萄糖以及4mg的維生素C，其能夠同藍莓飲料中的營養物質水平匹配。后期研究中，研究人員還將繼續進行更為深入的研究來闡明藍莓改善兒童機體注意力的分子機制。