如何劃分胎牛血清的品質

胎牛血清的品質主要根據其外觀、總蛋白含量、血紅蛋白含量、pH值、微生物、免疫球蛋白和抗生素含量等因素進行劃分。

根據總蛋白含量，胎牛血清的總蛋白含量一般范圍在30-40mg/ml。數值偏高說明采血的牛的年齡偏大，不是胎牛；數值偏低則表明血清可能摻水了。

血紅蛋白標準是不高于20mg/dl，顏色越紅，數值越高；反之，數值越低。

pH值也是一個重要的指標。國產血清的pH值大多高于7.5，而進口胎牛血清的pH值大多低于7.5。這種差異可能與牛齡有關，也可以用來初步鑒別血清的來源。

微生物如細菌、霉菌、支原體、噬菌體、各類病原性病毒等也是評價血清品質的重要因素。

免疫球蛋白的數值能體現出采血時的牛齡情況。國產血清大多是新生牛的，容易產生IgM和IgG的含量也偏高；進口胎牛血清不含IgM，IgG的含量也較低。

抗生素含量也是一個重要因素。由于國外對抗生素使用較為嚴格，用量有限，而每頭奶牛的產品包括血清都可以追溯源頭，所以國外胎牛血清不含抗生素或者含量極低。而國內由于抗生素使用普遍，血清中殘留量很高，導致國產血清質量很差，不利于細胞培養。

此外，根據生產工藝及血紅蛋白、內毒素含量等，胎牛血清又分為特級、優等、標準、活性碳/葡聚糖處理和透析型等不同類型。

以上是胎牛血清品質劃分的部分標準，僅供參考。在實際選擇時，建議咨詢專業人士獲取更多信息。