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攝入加工肉類真的會(huì)增加個(gè)體患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

2018-10-12 10:08來(lái)源：生物谷


如今大量有關(guān)紅肉和加工肉類與個(gè)體乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)的研究結(jié)果并不一致，近日，一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志International Journal of Cancer上的研究報(bào)告中，來(lái)自哈佛大學(xué)的科學(xué)家們就對(duì)已經(jīng)發(fā)表的研究報(bào)告進(jìn)行分析回顧。



在分析中研究人員對(duì)比了15項(xiàng)研究的結(jié)果，涵蓋最高和最低的研究類別，這些文章指出，攝入加工肉類與個(gè)體乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加9%的比例存在直接關(guān)聯(lián)；本文中研究人員并未觀察到紅肉的攝入（未加工）與個(gè)體乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。


其中有兩項(xiàng)研究中，研究人員通過(guò)分析患者的N-乙酰轉(zhuǎn)移酶2乙酰化基因型，評(píng)估了紅肉和個(gè)體乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)；這種酶類活性的差異常常被認(rèn)為能夠修飾肉類的致癌效應(yīng)。研究者并未觀察到快速或緩慢型N-乙酰轉(zhuǎn)移酶2乙酰化基因型患者攝入紅肉與患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。


最后研究者M(jìn)aryam Farvid博士指出，此前研究中研究人員認(rèn)為某些類型癌癥風(fēng)險(xiǎn)的增加與攝入高水平加工肉類有關(guān)；而最近的大型綜合性分析結(jié)果卻表明，加工肉類的攝入或許會(huì)增加個(gè)體乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)；因此，減少或不攝入加工肉類似乎對(duì)于有效預(yù)防乳腺癌有益。