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文化傳媒的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：比較方法統(tǒng)計(jì)評(píng)估

2016-09-26 16:02

在為介質(zhì)的質(zhì)量控制本次審查方法進(jìn)行比較，以下列問題作為指導(dǎo)方針。

（I）哪些方法很容易使用，并給予可靠的結(jié)果？

（ii）在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)以與資源（人員和材料）的最小的投入獲得可靠的數(shù)據(jù)使用？

這些問題可以圓滿地用統(tǒng)計(jì)方法來回答。該審查表明，固體培養(yǎng)基可以用完善的方法，如擴(kuò)散板技術(shù)可接受的準(zhǔn)確度進(jìn)行評(píng)估。為了保證最小統(tǒng)計(jì)誤差，至少兩個(gè)板，每個(gè)板100集落的平均計(jì)數(shù)似乎是**的設(shè)計(jì)。

這也適用于ecometric條紋技術(shù)中，一個(gè)良好的替代較定量方法。對(duì)于液體介質(zhì)的準(zhǔn)確評(píng)估，大量管子需要進(jìn)行測試。這是在實(shí)驗(yàn)室資源方面非常昂貴，因此不太可能被常規(guī)使用。因此，建議使用串行稀釋技術(shù)，其中，培養(yǎng)液被一式三份（測試?yán)聿榈拢琋。（1982）監(jiān)測在食物的細(xì)菌學(xué)檢查的基本系列稀釋技術(shù)中使用選擇性液體介質(zhì)的質(zhì)量中：JEL科里（主編），質(zhì)量保證和微生物培養(yǎng)基的質(zhì)量控制。該研討會(huì)論文集1979年9月舉行的6-7，卡拉斯馬洛卡，西班牙，GIT出版社恩斯特Giebeler，達(dá)姆施塔特，頁51-58）。在本次審查的建議可與國際委員會(huì)為食品微生物學(xué)和衛(wèi)生，工作小組對(duì)文化傳媒推薦的方法使用（ICFMH，WPCM：貝爾德等，1987），以協(xié)助實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行培養(yǎng)建立QC測試。

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